Autor(es):
Millán, Saúl (Autor)
Colección:
PROA
ISBN:
978-607-539-341-4
Pasta:
Rústica
Idioma:
español
Editorial:
ENAH - INAH

 

Desde el punto de vista del comensal
Cocina y ritual en el México indígena
Un antiguo adagio, que las nuevas estrategias alimenticias han elevado al rango de paradigma, sostiene que hay un lazo de continuidad entre los seres humanos y sus alimentos, en virtud de que "somos lo que comemos". Hoy como ayer, la identidad que se confiere a los alimentos sirve para designar la variedad de los seres, la singularidad de los gustos y la diversidad de las culturas. En efecto, aun cuando alimentarse es un acto biológico, comer es siempre un acto cultural.
Páginas: 92
octubre
Ciudad de México
México
2019
Precio: $200.00
Disponible
 

Escuela Nacional de Antropología e Historia
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