Autor(es): |
Millán, Saúl (Autor)
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Colección: |
PROA |
ISBN: |
978-607-539-341-4 |
Pasta: |
Rústica |
Idioma: |
español |
Editorial: |
ENAH - INAH |
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| Desde el punto de vista del comensal |
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Cocina y ritual en el México indígena
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| Un antiguo adagio, que las nuevas estrategias alimenticias han elevado al rango de paradigma, sostiene que hay un lazo de continuidad entre los seres humanos y sus alimentos, en virtud de que "somos lo que comemos". Hoy como ayer, la identidad que se confiere a los alimentos sirve para designar la variedad de los seres, la singularidad de los gustos y la diversidad de las culturas. En efecto, aun cuando alimentarse es un acto biológico, comer es siempre un acto cultural. |
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Páginas: 92 |
| octubre |
Ciudad de México |
México |
| 2019 |
| Precio: $200.00
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Disponible
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